【無形.Comfort Food】 前置詞:迷茫無力時,吃一口Comfort Food

無秩序編輯室 | by  無形編輯部 | 2021-03-31

在今時今日的香港,吃得走得,已是福份。生活愈是uncomfortable,就愈需要舒心暢胃的Comfort Food。今期《無形》廣邀不同作家撰文,集結他們各自心屬的Comfort Food,至於治癒功效如何,因人而異,概不擔保。


劉偉成對唂咕味道的趨騖,始於家中煮麥片的配方。這種獨特口味,曾經是他和家人力爭上游的能量,然而城市敵不過歲月洗禮,唂咕的苦能量也只能在記憶裡尋覓。鄧烱榕則藉「踎躉壽司」懷緬年輕時的感覺,即使他已去過日本無數次,也嚐過真正的高級日式壽司,卻始終難忘港式自家製手握壽司,以及被Wasabi嗆得落淚的回憶。


行星午後,我們接吻。陳韻紅的短篇小說,想像自己是一棵樹,為了爭奪蕃薯與母親各不相讓。把蕃薯引進餐桌,它就像個來路不明的完美情人,親密而危險。劉芷韻以詩寫下重複出現的夢,有些純粹,只存在於罐頭湯裡的味道。


在城市崩壞之時,那些我們曾經習以為常的種種,彈指間消燃殆盡。梁莉姿以自身經驗與舌頭,見證著無所節制吃紫菜的時光。趁著還能吃的時候,像餓鬼般盡吃吧。療癒之效,全在主觀的心,不在客觀的食。陳廣隆懷念童年媽媽常煮的紅蘿蔔雞心粥,以及鍾情老字號茶餐廳的滑蛋菠蘿油,獨有風味簡單而親切。


今期亦收錄兩篇書評,艾苦評諾貝爾文學獎作家石黑一雄的新作《克拉拉與太陽》,反思機械人與未來人類的書寫;葉嘉詠評謝曉虹的《鷹頭貓與音樂箱女孩》,找來三個有關飲食的場景,分析它們對研究虛幻和現實的作用。筆耕逾半世紀,文字輕盈通達的杜杜,則在筆訪談及去年再度復刻出版的《飲食魔幻錄》以及新書《甜美的悠閒》。在他的生命過程裡,痛苦和快樂皆有,但最終理想還是過平靜的生活。杜杜發表不輟但歷來十分神秘,今次可以邀得他筆談,是極之難得的,讀者不要錯過。


亂世求心安,豈屬容易事。即使Comfort Food可帶來舒心之效,但內心那片寧靜,始終無法強求。在迷茫無力之時,來一口Comfort Food,盡自己本份,心平氣和過日子,大概就是我們所能做到的有限事情。


【無形.忘不鳥】記憶與和解:從食物到城市的博物志──讀杜杜的《飲食魔幻錄》



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