【教育侏羅紀】茶餐廳式的幼稚園——幼稚園課程迷思

港式茶餐廳是香港飲食文化的重要一環，筆者在幼教界打滾十數年，最近發覺香港幼稚園文化與港式茶餐廳越來越相似，故今日以此爲題，略談香港幼稚園的課程文化。

近年，政府在幼稚園推行免費教育，本地幼稚園爲了收生，競爭激烈，紛紛在課程上推陳出新。不同的地區亦開辦了很多國際化幼稚園，例如紅磡、將軍澳區等。各種標奇立異的課程和教學法配搭，標榜自家校本課程如何獨特、只此一家，此等光怪陸離的情況在幼稚園中不斷出現。STEAM、生命教育、正向教育、戲劇教育、方案設計、繪本教育、Montessori、Waldorf、ReggioEmilia、IEYC、IB、SAIL……家長光看課程的名目都足夠眼花繚亂，更遑論爲子女挑選一間合適的幼稚園要費盡多少腦力。

先放下家長的身份，代入一位食客的身份，請你想像以下情景︰你一個人進入一間茶餐廳，坐下後，侍應問你︰「請問食啲咩？」你問︰「有咩選擇？」侍應回答說︰「我哋咩都有，有常餐、全餐、快餐、A餐、B餐⋯⋯」選擇越多，大概你會想越久才能決定吃什麼，可是你會一次點選所有的餐來吃嗎？如果要一個人吃完所有餐點，大概會消化不良吧！

說來再顯淺不過的道理，現今香港大部分的幼稚園卻正在上演如此荒謬的情景。

家長爲子女找學校時免不了參觀爲數不少的幼稚園，當你進入一間學校，校長或老師通常會告訴你︰我們的課程如何如何豐富，我們採用XX課程，又結合了YY和ZZ⋯⋯接著恍如出現了一張茶餐廳的餐單，一味求多，越多越好，又有多少幼稚園真的檢視多樣化的課程，是否真正地適合自己的學生呢？

筆者曾任教一間本地幼稚園，職位是班主任。該幼稚園的校長特別鍾情戲劇教育，他說年輕時的志願是當一名演員，因爲未能如願，故希望實踐在自己的學校中。且不論其動機是否有偏差，他要求老師在每天的課程和教案中都要加入戲劇元素，每個學習單元完結後，一定要以戲劇的形式呈現學生的學習成果。該學校的課程本身已結合主題教學、方案教學、宗教教育等，再加入戲劇教育，這意味著學生花很多時間排劇、背誦對白、記熟動作和舞台走位等，老師在課堂中不時產生錯覺以爲自己任教的是演藝學院。所有同事反對無效亦無力反抗「暴政」，深感無奈之下，只能在茶餘飯後互相訴苦，以下是老師們某天的對話︰


筆者：今日老細問我呢個主題要排啲咩嘢劇，個主題先開始咗一個星期，仲有三星期，我點會咁快唸到最後做咩劇啊？結果咪口啞啞囉！

王老師︰ 佢今日突然走入我課室，問我教緊咩戲劇習式，好彩我反應快，咪話我用緊老師入戲嘅習式，自己扮緊迷路嘅羊仔。

筆者︰再唔係就話叫小朋友做緊角色扮演嘅習式囉，呢招隨時都啱用，萬無一失。

李老師︰其實學咗咁耐戲劇工作坊，講來講去得幾招，定格、牆上角色、旁白，用來用去咪呢幾招囉！

王老師︰我又唔係對戲劇教育反感，其實都幾好玩，但係我哋課程有好多嘢要教，點可以日日係度扮嘢，有時真係唔知點做。

筆者︰其實戲劇教育係一種教學方法，唔係一種課程，點解規定我哋上堂一定要用死一種方法。

王老師︰咪係！就好似煮嘢食，你都唔會下下只用一種方法去煮啦。

李老師︰你講得好啱，煮嘢食都可以用焗、燜、炸、炒、蒸不同嘅方法，佢依家就好似限我哋只可以用炒嘅方法，肉攞來炒、菜攞來炒，連生果、蛋糕都要逼住攞來炒。

筆者︰ 唔⋯⋯有啲嘔心，不過呢個比喻都好貼切。

王老師︰ 最有趣係主題、方案、宗教都炒埋一碟，好似大雜燴，簡直難入口。

筆者︰唉⋯⋯都唔知小朋友最後學咗啲咩⋯⋯」


這段對話可以看作一個幼稚園課程統整和實踐的反面範本，亦說明「多而濫不如簡而精」。希望香港的幼稚園，不要像茶餐廳一樣應有盡有、強調「數量」，而是注重「質量」，深入地了解每種課程的可行性，如何切實而有效地實踐在幼稚園教育中。