在香港店舖結業潮下，「字字研究所」主理人呂嘉俊卻視租約期滿為「中場休息」，態度坦然。他從傳媒人轉身創辦出版社兼書店，在後疫情時代透過實體活動凝聚社群，填補飲食文化敘事的空缺。嘉俊秉持「不扮高深，只求傳真」的信念，希望讓讀者得悉食物的正確食法與歷史脈絡，抗衡網絡的淺薄資訊。這次休整讓他得以展望未來，計劃朝向兼具文學性與通俗的飲食文學創作。縱然出版業今非昔比，他仍樂觀地慶幸能堅守求真初心，盼以文字溫飽人心。

富德樓一樓的「字字研究所」是一間書店，也是出版社，特別的是書店琳瑯滿目都是關於飲食的書籍，《香港人食香港菜》、《圖解香港燒賣》、《壽司之神：小野二郎的米其林精神：執著、堅持、精進》。負責人呂嘉俊說他本來只想開間普通書店，直至有次「七分一書店」店長James對他說：「不如你做飲食書店，全香港沒有飲食書店，而你最熟悉飲食。」讓他下定決心在2021年6月開了「字字研究所」。

第四回已讀不回 Book Channel請來「點 Cook Guide」馬田為大家介紹《本土情味——飲食男女文章結集》。這本書由已停刊的《飲食男女》雜誌文章結集而成，收錄了過往十四年間大大小小的老字號食店專訪，寫飲寫食的同時，紀錄了珍貴的香港本土故事。

由香港文學館主辦，賽馬會慈善信託基金捐助，第四屆「香港文學季──五味雜陳」的第二場講座「飲食男女」，邀請了李昂和葉輝主講，在藝穗會樓上劇場分享他們作品中對吃和性的處理。主持羅貴祥開場就把講座定義為十八禁和重口味，不過兩位作家沒有時間談太多男女之事，帶觀眾由頭吃到尾，在紫薯與拉絲以外，談談末世與鄉愁。