專欄 | by 佬訊 | 2021-04-14

沙翁好不好食,與時間有關。要享受沙翁的極致味道,需要爭分奪秒。出鑊後的短短十幾分鐘內,沙翁那由高溫油脂逼出來的濃郁蛋香和外脆內軟,就會消失得無影無蹤。食沙翁,如佬訊所形容,是即時行樂的美妙瞬間。 (閱讀更多)

【無形.Comfort Food】 踎躉壽司の味

散文 | by 鄧烱榕 | 2022-12-08

對鄧烱榕來說,從廉價日本裝飾的港式壽司店買到的「踎躉壽司」,一兩盒幾十蚊,不是劣食,而是「踎躉」時特別想食的Comfort Food。當然,喜歡的不是壽司,而是那些豉油混假Wasabi的味道。「雖然現在已經不會再流淚,但還是會被嗆到的,只要你落Wasabi落得夠重手。」 (閱讀更多)

【何福仁專欄:時宜篇】它山之石

專欄 | by 何福仁 | 2021-06-07

中國過去很重視鏡子;鏡,古人叫鑑,以古為鑑,可知興替;以人為鑑,可明得失。但何福仁以孔子所說的「我叩其兩端」為例,認為鏡子也不一定都是好的,不一定能夠讓人看到是非、曲直,並延伸到孔子對與自己不同的「異端」的看法。 (閱讀更多)

【董橋新書】《文林回想錄》書摘:〈一段因緣〉

散文 | by 董橋 | 2021-04-07

董橋新作《文林回想錄》共五十五篇散文,寫其回憶中的七八十位文林舊交前輩。〈一段因緣〉一文,則提起當年主編《明報月刊》那段日子的幾位舊友。轉眼三十多年了,正是「交往不多,友情不渝」。 (閱讀更多)

【無形.見字__】見字打牌

散文 | by 黃嘉瀛 | 2021-04-01

現實裡手風差的人永遠要比手風好的人多,而就算你行幾多狗屎運,最上盛的麻雀大師就是懂得如何在運氣離你而去時逆境自強。無論現實環境有多糟糕,一日未打完鋪牌一日還有摸牌的機會;打牌尤如做人,三分摸手七分技術,可能到最後不要說叫糊的機會,甚至連章都未入,你還是可以在有限的條件下發揮無限,不求勝利,輸少當贏,又上了人生的一課。只要你願意在摸爛牌時不放棄,堅持用心打下去,久而久之其所鍛鍊出來的功力,自不然就在克服迎面而來的、任何未知的處境時淡定表現。 (閱讀更多)

【我們走過軒尼詩道街頭】生死印記軒尼詩——記那次與小思同逛灣仔

散文 | by 劉偉成 | 2021-03-31

走過灣仔的軒尼詩道,劉偉成想起與小思的一次灣仔散步。從小思童年逃避戰火的記憶,到劇壇名宿南海十三郎流落灣仔街頭多年的生死傳奇,還有新亞怪魚酒家的奇聞,三段往事,展現了不一樣的軒尼詩道。 (閱讀更多)

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