【字在食·點心】某好運的一次性食評

帶著 80 元走進某好運酒家，可以吃到甚麼？酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕是「三大皇者」，菠菜金菇餃則像一輪透明的皎月；至於一道不合心意的韭黃鮮蝦腸，也足以讓作者從點心與甜點的分野，一路談到自己對食物近乎固執的要求。劉欣怡寫的卻不只是一篇食評。從某好運酒家的點心，她想起已經下架的快餐店煙燻辣雞翅，甚至憑味覺拆解出心目中的配方；但當「神明」被解剖，美味似乎也失去了一點神秘。沒有當過主廚、不擅長做飯，也吃不起真正昂貴的餐廳，一個人還能不能自稱食評家？在廉價快餐與酒樓點心之間，她寫味覺，也寫品味如何形成，以及誰有資格決定甚麼才算「好吃」。