【無形．疫症迫降】疫情自煮流水帳......

2020年3月13日


起床後，指定動作，打開冰箱，迎面傳來冷空氣，雙眼上下左右掃射，大概想好了兩天四餐要煮什麼，是否有菜有肉，大概用多少時間煮。

搬回來這間屋不久，就開始新冠肺炎流行。曾在這屋裡住了十幾年，期間，把生的煮成熟，非常偶然地努力計劃一下請朋友吃飯是有的，但是二人的工作會、街坊會、行動會、工作坊、辦活動、剪片、寫報告、翻譯、趕稿.......入廚（別忘了還要洗碗啊）的次數，十隻手指數得完。

搬走獨居的兩年，連個空間都沒有，自己一人更無心煮食。實因疫情，要顧及娘家老媽免疫力差的問題，我們都盡量謹慎，盡量每餐都自己煮。一開始決定要煮，才驚覺老媽了不起。小時到現在家中都不富貴，到底如何每日變出不一樣、份量不多不少的東西？記憶中除了早餐，基本上都可以說是好吃的......也是因為她的長期病患，沒法外出工作，重擔落在老爸一人身上，我才有一個有許多時間摸索如何陪同孩子成長、每天煮好東西的老媽......想不到，兩個月下來，竟也是因為疾病，讓從來懶煮的我，臨老訓練出這種本事。

今天冰箱的東西差不多沒有了，午餐從簡，印度煎餅加些許牛油果蕃茄青瓜，再煮個湯。用罐頭忌廉粟米湯做底子，加上土豆、芹菜，以及糖、鹽、胡椒、香草各一點，可以吃兩餐。這個湯是實驗，只是憑直覺，應該還好吧。（我才知道芹菜是好東西呢，吃兩個星期未吃完還挺新鮮的。）

切著菜和土豆，思考著正在做的報導。因藝團的活動全不能辦了，空出來的時間居家工作，為了觸碰這個世界，公民記者的工作做多了一點點......等一下要找運房局回應駿洋邨準居民的問題，怎樣問要想一下......寫稿方面，之前好多媒體都寫他們想要多些錢，訪問完我覺得不是這回事，標題就定在「要求入伙時間表」吧......啊，還有一點意見想給社工，但大家不算很熟，有點尷尬......講不講好呢？想了幾個版本，芹菜和土豆都切成粒了，部份掉湯裡，部份留另一餐用。

啊...起床還未喝過水呢，煮個茶給自己邊喝邊做吧。

蕃茄洋蔥炒蛋，從未做過。材料都切完，只能閉起眼回憶老媽以前弄過一款我很喜歡的蕃茄洋蔥汁，那是......生抽...老抽...糖、鹽......對了，黑椒！老媽也曾嘗教我煮食，但當她把簡單易明的步驟告訴我時，我反而一樣都記不住，她也覺得我將來必不會是家中之人，也沒強求。這時，可能因為無法接觸之下極須與老媽保持連繫，忽然很信任自己感覺的記憶，再靠這記憶悟出物料和做法......拌著這些材料時，想起可憐的老爸，被我騙得好慘，傳我琴藝，卻一直不知我是個90%樂譜盲，拉奏樂曲幾近全靠聽覺記憶，但因記憶容量有限，樂譜是作圖像提示之用。考琴時，視奏考試永遠如現場作曲一般，過關全靠其他部份.......想起考官聽到我硬著頭皮作曲的樣子，忍不住笑出來......

好了，蕃茄洋蔥與調味料拌好，蓋好放冰箱。再切西蘭花丟進水裡洗...啊...對了，剛才有個勞工團體打過來，說有人捐了大堆搓手液讓他們分發，問我們這邊的街坊團體要不要，等一下要記得問問工作伙伴們......

兩餐都準備好，便開電腦，把電郵什麼的都打開，電話通訊軟件一開，都是警暴、口罩、大流行...

同屋起床了。在他的梳洗聲中，湯也差不多了，試試味，果然加了土豆濃稠些，也有芹菜的清香，剛好平衡了，實驗成功。

吃飯前，同屋拍下照片傳給我，我便發給老爸老媽，哄一哄他們高興。最近娘家大廈有家居隔離者，老爸下禁令不准我回家，之前都還可以送物資到門口，隔著鐵閘說說話，以慰相思之苦，這一周連送物資到門口都不可以了......電視送飯，杜魯多老婆中招，特朗普又在亂說什麼我聽完都無法記得，世衛大流行的消息還在報...是的我們會看無線新聞，要知道一下自己不同意的人在看什麼，之後會看now 和港台比較一下。

煮了飯，碗自然不用我洗，打了幾通不同的電話終於接通一個1823的接聽員，他給我一個電話號碼叫我找一個郭小姐。打去是一位小姐，她呆了一陣，說，郭小姐不在了，我姓陳......最後是書面問題，暫時我也只能做到這樣。之後進入小黑洞打字打字打字...稿完了要跟受訪者求證一下...戰戰競競地把訊息發給社工，戰戰競競地等回覆之際，一個朋友愴惶地發了一堆訊息給我，我看他精神狀況不太好，而且很焦急的樣子，便陪他說說話，想法子了解他需要什麼擔心什麼...然後社工和街坊都回覆了...街坊太客氣了，言語間覺得自己不夠力量都是讓別人幫助，我便想鼓勵一下，但交淺不便言深，便須斟酌一下用詞......然後，我發現我原來同時在跟三個人小心地對話著...幸好社工反應很正面，我也鬆了口氣...都完了後，向後一倒：啊，怎麼好累啊......窗外天要暗了，好餓啊...不對，好像搓手液的事還未跟同伴講......

晚飯，同屋照例拍照，我本以為他只發給我，原來他會自己發去給我爸媽...好會哄人啊，搞不好日後吵架我媽都不幫我了.......晚餐依舊是杜魯多老婆中招，特朗普和中國官員都在說什麼不會想記得的話，然後聽到印尼政府禁止出口口罩了，我嚇一嚇問同屋：「禁止國外購買會否包括移工姐姐們？」他冷笑了一下說：「當然了！」

每年把大批國民送到外地為奴，吸她們血汗外匯，從來不給予保護，非常時刻，也不給予特別措施，果然天下政府一樣黑。上周我們還特別跑了一趟港島，因為一位移工朋友的僱主不讓她出門，她有點感冒不能買東西只能托我們買薑茶，她趁丟垃圾的時間偷跑出來取一下......在短短的會面中，她說，女僱主以前都很正常，疫情一爆發便非常歇斯底里，連她兒子和丈夫都也受不了......

飯後，兩人決定出去透透氣。街上大牌檔和餐廳都好多人啊，大家都脫了口罩在那裡親密地聊天，總覺得街上這些景像，與平時手機裡面那些超級焦慮的訊息，與移工姐姐和她的僱主，還有我最近訪問那些完全不敢外出的基層照顧者......反差也太大了吧......

走進零食店溜達，最近自煮省下不少，購物除了買菜就是買零食，家中零食存量前所未有.........疫情過後，如果沒死掉，應該會變胖...吧？